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与中国烹饪形成对照的是，日本料理不仅具有独特的味道（山芋菜，味增和其他日本豆制品等）与结构（konnyaku饼，海草配制品），还有更多的一些特点。
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确定这本书不是来黑中国食品的么。。。。。

特么味增和washabi就代表了霓虹，中国味道才是千变万化好么！