摘常识

P6：“台盏”，原石酒盏与酒台子的合称，它是酒器中的一种固定组合。酒台子便是承托酒盏之盘，不过盘心凸起如一倒扣的小盏，以为承台，因此得名。宋人称水仙花为“金盏银台”，便是由此类酒器而来。

P169：宋元金银器皿造型与纹饰的设计构思多来自绘画小品，在绘画向着造型语汇的转换中，也颇为用心的以一锤一錾，保存了不少笔情墨韵，是以而特有着清新活泼的意趣。明代于宋元多有继承，却以制作的规整使得造型趋于端重，装饰纹样则几乎全部演变为吉祥题材，不论花卉禽鸟还是人物故事。出自宫禁的作品更是镶玉嵌宝妆点豪华，以此把金银器皿的制作推向一个高峰——然而却不是艺术的海拔。

P171：酒器宽泛而言，是应该包括食具在内的，也就是一席宴会需用之器。那么它大致包含以下几类：（一）盛酒器，为罇（樽、榼、扁壶）、壶、瓶。（二）饮酒器，为碗、盏、卮，但区别不严格。（三）食器，为樏和盛子，盘和碟，箸和匙。

P199：不论古今，酒宴通常总是分作两个阶段，第一时段为尽礼，第二时段为尽欢，——这里姑且把前者称作“礼饮”，后者称作“乐饮”。……一献过后，有旅酬，即宾客之间的劝酒……旅酬影响于后世者有二。一为举杯饮酒须尽，即今之所谓“干杯”……二为依次尽杯，即一人饮毕，再即一人，席间不论坐等如何，均须依次而饮，此即唐人所谓“巡饮”、“依巡”。周遍一次，是为一巡。